Medalhões de Salmão com Batata ao Creme
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Deliciosos medalhões de salmão grelhados, acompanhados de batatas cremosas ao toque de limão e ervas frescas. Uma refeição leve e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 4 (aproximadamente 150g cada) de Postas de Salmão
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco
- 1 colher (sopa) de Suco de Limão
- 1/2 xícara (chá), picadas de Ervas Frescas (salsa, cebolinha, dill - a gosto)
- 200 gramas de Batatas cozidas e cortadas em cubos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Tempere os medalhões de salmão com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 3
Grelhe os medalhões de salmão por 4 a 5 minutos de cada lado, ou até atingirem a consistência desejada.
- 4
Retire os medalhões da frigideira e reserve-os em local aquecido.
- 5
Na mesma frigideira, adicione o creme de leite, o suco de limão e as ervas frescas.
- 6
Misture bem e adicione as batatas cozidas.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 9
Sirva os medalhões de salmão sobre o creme de batatas.