Medalhões de Filé Mignon ao Molho de Chipotle
Deliciosos medalhões de filé mignon grelhados, com um toque defumado do chipotle e um molho cremoso de cebola, pimentão e milho. Uma explosão de sabores que irá te surpreender!
Ingredientes
- 6 unidades (aproximadamente 150g cada) de Medalhões de filé mignon
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (sopa) de Óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de Molho Tabasco Chipotle
- a gosto de Azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher (sopa) de Vinagre de vinho branco
- 1/2 unidade, bem picada de Cebola média
- 2 colheres (sopa), picado de Pimentão vermelho
- 2 unidades, picados em cubos pequenos de Tomates sem sementes
- 4 colheres (sopa) de Grãos de milho verde
Modo de Preparo
- 1
Tempere os medalhões de filé mignon com sal, pimenta-do-reino e 1/2 colher (sopa) de molho Tabasco Chipotle. Reserve.
- 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure os medalhões por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado de cocção.
- 3
Retire os medalhões da frigideira, cubra com papel alumínio e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Refogue em fogo médio até dourar levemente.
- 5
Adicione o vinagre, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos saborosos.
- 6
Incorpore os grãos de milho verde, misture bem e retire do fogo.
- 7
Adicione os tomates picados, misture delicadamente e tempere com sal a gosto.
- 8
Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
- 9
Sirva os medalhões sobre o molho preparado.