Medalhão de Mignon ao Molho Ferrugem

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o filé mignon em 2 bifes grossos (aproximadamente 250g cada).

2. 2

   Tempere os bifes generosamente com o caldo de carne em pó e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.

4. 4

   Adicione os bifes à frigideira e sele-os por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados e com uma crosta crocante. A manteiga deve começar a dourar.

5. 5

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.

6. 6

   Adicione o creme de leite à frigideira, raspando o fundo para incorporar os saborosos pedaços dourados.

7. 7

   Mexa até o molho engrossar levemente (cerca de 1 minuto).

8. 8

   Despeje o molho ferrugem sobre os medalhões de mignon.

9. 9

   Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.