Matapa Moçambicana com Camarão Seco
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Um prato saboroso e tradicional de Moçambique, a Matapa com camarão seco é uma combinação deliciosa de amendoim, coco e couve, criando uma experiência gastronômica única e reconfortante.
Ingredientes
- 750 gramas de Amendoim torrado sem casca
- 1 unidade de Coco seco
- 1 quilo de Camarão seco
- 1 quilo de Couve manteiga
- 2 litros de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pique o amendoim grosseiramente e bata no pilão ou liquidificador até obter um pó fino. Reserve.
- 2
Rale a polpa do coco e esprema-a com as mãos, misturando aos poucos com 1,5 litro de água, para extrair todo o leite. Reserve.
- 3
Em uma panela, misture o leite de coco com a água restante (500ml) e o amendoim em pó. Leve ao fogo médio.
- 4
Lave bem as folhas de couve e pique-as em pedaços de aproximadamente 2cm.
- 5
Adicione a couve à mistura de coco e amendoim. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o cozimento da couve.
- 6
Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a couve estar macia.
- 7
Adicione o camarão seco já cozido e limpo. Deixe cozinhar em fogo brando por mais 1 hora, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
- 8
Sirva a Matapa acompanhada de arroz branco.