Massa para Salgadinhos Brasileiros
Uma massa versátil e saborosa, perfeita para a preparação de diversos salgadinhos brasileiros como coxinhas, risoles e enroladinhos. Fácil de fazer e com um sabor caseiro irresistível. Ideal para festas e eventos.
Ingredientes
- 5 xícaras de chá de Água fria
- 5 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 3 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 1 xícara de chá de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, fora do fogo, misture 3 xícaras de chá de água fria com 5 xícaras de chá de farinha de trigo. Mexa bem até obter uma mistura homogênea, sem grumos.
- 2
Dissolva os 3 cubos de caldo de galinha nas 2 xícaras de chá de água restantes. Adicione esta mistura à massa de farinha.
- 3
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau. Mexa vigorosamente para evitar que a massa grude no fundo da panela.
- 4
Assim que começar a engrossar, adicione 1 xícara de chá de óleo e continue mexendo até a massa desgrudar completamente do fundo e das laterais da panela.
- 5
Após cozinhar, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada (como uma pedra de granito ou mármore). Sove levemente a massa até que fique lisa e homogênea.
- 6
Deixe a massa esfriar completamente antes de utilizar. Após esfriar, a massa está pronta para ser usada em coxinhas, risoles, enroladinhos e outras receitas. Para a surpresa de milho, misture uma lata de milho verde escorrido à massa já fria.
- 7
Para o recheio de mussarela, após a massa soltar do fundo da panela e esfriar, modele bolinhas, recheie com mussarela e finalize como desejar.