Massa para Risoles e Salgados
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Massa versátil e saborosa, perfeita para preparar deliciosos risoles, coxinhas, croquetes e outros salgados. Fácil de fazer e rende bastante! Ideal para festas e eventos.
Ingredientes
- 1 litro de Água
- 2 cubos de Caldo de Frango (cubos)
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 unidade de Folha de Louro
- 500g de Farinha de Trigo
- a gosto, para empanar de Farinha de Rosca
- a gosto, para empanar de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque a água, os cubos de caldo de frango, a margarina e a folha de louro.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.
- 4
Reduza o fogo para baixo e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar completamente do fundo da panela.
- 5
Despeje a massa ainda quente sobre uma superfície lisa e enfarinhada (pode ser uma mesa ou mármore).
- 6
Sove a massa até que fique lisa e homogênea, adicionando mais farinha aos poucos, se necessário.
- 7
Abra a massa com um rolo, corte em círculos e recheie com o seu recheio preferido.
- 8
Feche os risoles ou salgados no formato desejado (pastel, coxinha, etc.).
- 9
Passe os salgados no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 10
Frite em óleo quente até dourar por igual.
- 11
Sirva imediatamente ou congele por até 3 meses. Se armazenada na geladeira, a massa dura até 1 semana.