Massa para Risoles e Coxinhas
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Uma massa versátil e saborosa, perfeita para preparar deliciosos risoles e coxinha. Fácil de fazer e com um resultado incrível! Ideal para um lanche ou aperitivo especial. Receita tradicional, agora na sua versão melhorada.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de Caldo de frango ou leite
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritar de Óleo
- 2 unidades de Ovos
- a gosto, para empanar de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o caldo de frango (ou leite), a margarina e o sal.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
- 3
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula, até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- 4
Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
- 5
Deixe amornar ligeiramente e, em seguida, sove a massa até ficar lisa e elástica.
- 6
Divida a massa em porções menores, abra cada uma com as mãos, até obter um disco fino e maleável.
- 7
Recheie com o seu recheio preferido e modele os risoles ou coxinha.
- 8
Passe os salgados em ovos batidos e, depois, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 9
Frite em óleo quente (aproximadamente 170°C) até dourar por igual, virando ocasionalmente para garantir o cozimento uniforme.
- 10
Retire os salgados do óleo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.