Massa para Risoles Caseiros
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Deliciosos risoles caseiros, com massa leve e crocante, perfeitos para um lanche da tarde ou aperitivo. Recheio à sua escolha! Uma receita fácil e saborosa para toda a família.
Ingredientes
- 500 ml de Leite
- 500 ml de Água
- 500 g de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 cubo de Caldo de carne ou legumes
- Para untar de Margarina
- 2 unidades, para empanar de Ovos
- 200 g, para empanar de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Unte uma superfície lisa com margarina.
- 2
Em uma panela grande, misture o leite, a água, o sal e o caldo de carne.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.
- 4
Assim que ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.
- 5
Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- 6
Transfira a massa para a superfície untada e sove com as mãos até ficar lisa e elástica (enquanto ainda estiver quente).
- 7
Divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo, deixando com aproximadamente 3 mm de espessura.
- 8
A cerca de 3 cm da borda, coloque uma colher (chá) do recheio escolhido.
- 9
Dobre a massa sobre o recheio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar bem.
- 10
Corte os risoles com um copo ou cortador redondo.
- 11
Passe os risoles rapidamente pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 12
Frite os risoles em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem por igual. Atenção para não fritar muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- 13
Retire os risoles com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 14
Sirva quente.