Massa Folhada
Uma massa folhada clássica, perfeita para doces e salgados! Fácil de fazer, com textura crocante e irresistível. Ideal para tortas, empadas e muito mais. Liberdade criativa para recheios infinitos!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 600 gramas de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Água gelada
- 1 colher (chá) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela.
- 2
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
- 3
Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- 4
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
- 5
Corte a manteiga em cubos pequenos e espalhe sobre 2/3 do retângulo de massa, deixando uma borda livre.
- 6
Dobre a parte sem manteiga sobre a parte com manteiga, e dobre novamente ao meio, selando a manteiga dentro da massa.
- 7
Abra novamente a massa em um retângulo, sem adicionar mais manteiga, e dobre-a em três partes (como uma carta).
- 8
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 9
Após o descanso, abra a massa em um retângulo. Dobre-a em quatro partes: dobre as pontas para o centro e depois ao meio.
- 10
Embrulhe novamente em filme plástico e leve à geladeira por mais 30 minutos.
- 11
Repita o processo de abrir e dobrar a massa em quatro partes mais uma vez.
- 12
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas antes de usar. Quanto mais tempo descansar, melhor ficará a textura.
- 13
Após o descanso na geladeira, a massa está pronta para ser usada em suas criações doces ou salgadas. Aproveite!