Massa Folhada
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Uma massa folhada clássica, perfeita para tortas, doces e salgados. Preparo simples e resultado impecável. Ideal para quem busca praticidade e sabor. Acompanha diversos pratos.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 1 kg de Manteiga sem sal
- 20 g de Sal
- 500 ml de Água gelada
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, misture 150g de manteiga, a farinha de trigo, o sal e a água gelada até formar uma massa homogênea e que solte das laterais da tigela.
- 2
Retire a massa da batedeira, forme uma bola, faça uma cruz na superfície e leve à geladeira por 2 horas.
- 3
Após o tempo de descanso, abra a massa em formato de cruz e espalhe os 850g de manteiga restantes sobre o centro.
- 4
Dobre a massa como um envelope, realizando uma dobra simples e, em seguida, uma dobra dupla. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
- 5
Repita o processo de dobra simples e dupla mais uma vez e deixe descansar na geladeira por mais 1 hora antes de utilizar. A massa estará pronta para ser utilizada em suas receitas.