Massa de Pizza para Dois
Uma receita simples e deliciosa para uma pizza caseira perfeita. Massa leve e crocante, ideal para seus recheios favoritos. Preparo rápido e fácil, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 250g de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa (rasa) de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher de café de Sal
- 2 colheres de café de Açúcar
- 15g de Fermento biológico fresco
- O suficiente para dar o ponto (aproximadamente 1/2 xícara) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo.
- 2
Adicione o sal à farinha e misture bem.
- 3
Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo e a margarina.
- 4
Misture bem o ovo e a margarina.
- 5
Incorpore aos poucos a farinha aos ingredientes do centro, sem misturar completamente ainda.
- 6
Em um recipiente à parte, misture o fermento e o açúcar em aproximadamente 50ml de leite morno até dissolver completamente.
- 7
Adicione a mistura de leite, fermento e açúcar aos demais ingredientes na tigela.
- 8
Misture bem todos os ingredientes.
- 9
Adicione o leite em temperatura ambiente aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa, homogênea e solte das mãos.
- 10
Para verificar o ponto da massa, pressione levemente com o dedo: se a massa voltar ao normal rapidamente, está no ponto. Se o buraco permanecer, está seca; se o dedo ficar marcado, está muito úmida.
- 11
Faça uma bola achatada com a massa e deixe descansar em uma tigela coberta, em local sem correntes de ar, até quase dobrar de volume (cerca de 30-40 minutos).
- 12
Divida a massa em duas partes iguais.
- 13
Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada metade com um rolo, dando o formato e a espessura desejados.
- 14
Coloque a massa em uma forma redonda para pizza, de preferência de vidro (para melhor crocancia).
- 15
Se desejar, crie bordas na massa.
- 16
Faça alguns furinhos na superfície da massa com um garfo para evitar que ela crie bolhas durante o cozimento.
- 17
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (220°C a 250°C) até que a base comece a dourar (aproximadamente 10-15 minutos).
- 18
Retire do forno, adicione o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno até o recheio estar cozido e o queijo derretido (mais 10-15 minutos).