Massa de Pizza para 20 Pizzas
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Uma receita profissional para uma massa de pizza deliciosa e macia, perfeita para uma noite de pizza em família ou para o seu negócio. Fácil de fazer e com um resultado incrível! Ideal para pizzas grandes e recheadas.
Ingredientes
- 5 kg de Farinha de trigo
- 150 g de Fermento biológico fresco
- 80 g de Sal
- 20 g de Açúcar
- 100 ml de Óleo de girassol
- 2750 ml de Água
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes secos estejam incorporados.
- 2
Em outro recipiente, misture a água e o óleo de girassol.
- 3
Adicione aos poucos os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água até atingir a consistência ideal.
- 4
Cubra a massa e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume.
- 5
Após o tempo de descanso, divida a massa em 20 porções de aproximadamente 350g cada.
- 6
Abra cada porção com um rolo de massa até atingir a espessura desejada.
- 7
Recheie as massas com os seus ingredientes favoritos.
- 8
Asse em forno preaquecido a 280-300°C por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido e borbulhante.