Massa de Pizza Fina
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Uma receita simples e deliciosa para uma massa de pizza fina e crocante. Ideal para quem busca praticidade e um sabor caseiro inesquecível. Perfeita para criar diversas combinações de sabores!
Ingredientes
- 600 gramas de Farinha de trigo
- 25 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de Água morna
- 1 colher (sopa) de Azeite extra virgem
- 1/2 colher (sopa) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a água morna, o fermento, o azeite, o sal e o açúcar até o fermento dissolver completamente.
- 2
Em uma superfície limpa, adicione 500g de farinha de trigo e metade da mistura líquida. Amasse bem até formar uma massa.
- 3
Adicione o restante da mistura líquida aos poucos, amassando até a massa desgrudar das mãos e ficar homogênea e elástica.
- 4
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Após o descanso, divida a massa em 10 porções iguais.
- 6
Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada porção com um rolo, até ficar bem fina e circular. Utilize um prato como molde, se necessário.
- 7
Transfira as massas para formas levemente enfarinhadas. Com um garfo, fure a superfície para evitar que a massa crie bolhas durante o cozimento.
- 8
Asse em forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.
- 9
Reserve as massas assadas enquanto prepara o restante.
- 10
Para montar a pizza, espalhe uma fina camada de extrato de tomate em cada disco de massa. Utilize cerca de duas colheres de sopa por pizza.
- 11
Cubra com mussarela ralada, orégano a gosto e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.