Massa de Pizza da Helena Queiroz
Prepare uma deliciosa massa de pizza com a receita da Elena, perfeita para criar suas combinações favoritas de recheios. Macia, leve e fácil de trabalhar, essa massa promete agradar a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 2,5 a 3 xícaras de Água morna
- 30 g de Fermento biológico
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de sopa de Sal
- 100 ml de Óleo
- 50 g de Manteiga
- a gosto de Filme plástico para alimentos
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente grande, adicione a água morna. Para verificar a temperatura, coloque o dedo na água; se conseguir permanecer por 10 segundos, a água está no ponto.
- 2
Acrescente o fermento, o açúcar e o sal à água morna. Misture com a mão ou uma colher até que o fermento esteja completamente dissolvido.
- 3
Adicione a manteiga e, por último, o óleo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- 4
Sove a massa vigorosamente até que ela desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha até obter uma massa macia e não pegajosa.
- 5
Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local aquecido até que dobre de tamanho, aproximadamente 1 hora.
- 6
Após o descanso, divida a massa em 4 a 5 partes iguais e modele cada parte em formato de bola.
- 7
Envolva cada bola de massa em filme plástico e deixe crescer por no mínimo 30 minutos. Quanto mais tempo descansar, mais fácil será trabalhar a massa.
- 8
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e coloque-a em uma forma para pizza. Recheie a gosto.
- 9
Caso prefira, você pode armazenar a massa na geladeira por até 2 dias, desde que a temperatura esteja abaixo de 5 graus.