Massa de Pastel de Feira
•
Uma receita tradicional de massa para pastel, perfeita para uma tarde de festa ou um lanche delicioso. Macia e saborosa, esta massa garante pastéis crocantes por fora e macios por dentro. Fácil de fazer e com ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Vinagre branco
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 colher (sopa) de Cachaça
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- 2
Adicione o óleo de soja, o vinagre branco e a cachaça, misturando bem após cada adição.
- 3
Incorpore a água morna aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência lisa e elástica. Caso necessário, adicione mais água, mas evite uma massa muito úmida.
- 4
Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
- 5
Após o descanso, sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
- 6
Recheie os pastéis a gosto e feche as bordas com um garfo.
- 7
Em uma panela, frite os pastéis em óleo bem quente até dourarem.
- 8
Retire os pastéis com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- 9
Sirva quente. Para grandes quantidades, utilize papel de pão para a fritura, evitando o uso excessivo de papel absorvente.