Massa de Grão-de-Bico para Torta
Uma massa de grão-de-bico crocante e saborosa, perfeita para uma torta deliciosa e nutritiva. Ideal para vegetarianos e veganos, pode ser recheada com os seus ingredientes favoritos.
Ingredientes
- 300 gramas de Grão-de-bico seco
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
- a gosto de Ervas finas
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 12 horas.
- 2
Após o período de molho, escorra a água e cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão com água suficiente para cobri-lo por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Espere a pressão sair naturalmente. Escorra a água e reserve.
- 4
Em um processador, bata o grão-de-bico cozido com o azeite até obter uma massa homogênea, com a consistência de uma massa de empada.
- 5
Tempere com sal e ervas finas a gosto.
- 6
Forre uma assadeira de fundo removível (24cm de diâmetro) com a massa de grão-de-bico, pressionando levemente para que fique uniforme.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- 8
Retire do forno e recheie com o ingrediente de sua preferência (frango desfiado, carne moída, legumes, etc).
- 9
Abra o restante da massa entre duas folhas de papel manteiga até obter uma espessura fina.
- 10
Cubra a torta com a massa aberta.
- 11
Pincele a superfície da torta com gema de ovo (opcional, para dar um dourado bonito).
- 12
Volte ao forno por mais 20 minutos, a 180°C, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.