Massa de Amêndoas para Modelagem
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Delicada massa de amêndoas, perfeita para criar suas próprias esculturas comestíveis. Ideal para confeitaria e decoração de bolos e doces. Fácil de preparar e modelar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Amêndoas descascadas
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de Corante alimentício rosa
- a gosto de Clara de ovo
Modo de Preparo
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1. Pré-preparo das amêndoas: Para facilitar o processo, escalde as amêndoas em água fervente por 1 minuto. Escorra e esfregue-as com um pano para remover as cascas. Deixe secar ao ar livre por algumas horas ou leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos.
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2. No processador, triture as amêndoas até obter um pó fino.
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3. Adicione 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e o corante rosa. Processe novamente até misturar bem.
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4. Com o processador ligado, adicione o restante do açúcar aos poucos, até a massa começar a formar uma liga, mas sem ficar pegajosa.
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5. Se necessário, adicione a clara de ovo, uma colher de café de cada vez, processando até obter uma massa homogênea e maleável. A massa não deve grudar nas mãos.
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6. Transfira a massa para um saco plástico, retirando pequenas porções para modelar, evitando que resseque.
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7. Para facilitar o processo de modelagem, coloque pequenas porções da massa entre duas folhas de plástico e abra com um rolo até atingir a espessura desejada (aproximadamente 5mm).
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8. Utilize cortadores de sua preferência para criar as formas desejadas.
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9. Caso deseje, congele a massa em porções individuais para uso futuro. Pode ser armazenada por até 6 meses.