Massa básica para pães, pizzas e esfihas

Modo de Preparo

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   Em um recipiente, dissolva o fermento para pão no açúcar. Adicione o leite (ou água) e 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

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   Adicione o restante da farinha de trigo, o óleo, as batatas amassadas, o ovo e o sal à mistura de fermento. Misture bem, sovando a massa por aproximadamente 5 minutos até obter uma consistência homogênea.

3. 3

   Deixe a massa descansar por mais 30 minutos, coberta com um pano limpo, em local sem correntes de ar.

4. 4

   Após o descanso, abra a massa na espessura desejada. Para esfihas ou croissants, faça bolinhas e recheie a gosto. Para pães, faça bolinhas e asse diretamente. Para cachorro-quente de forno, abra a massa e recheie com salsicha e molho.

5. 5

   Pincele a massa com gema de ovo batida (opcional) para dar brilho e cor.

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   Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourada e assada por completo.