Marshmallow Caseiro: Receita Simples e Deliciosa
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Um marshmallow caseiro, leve e macio, perfeito para incrementar seus cafés, tortas e sobremesas. Fácil de fazer e com ingredientes simples, esta receita vai te surpreender!
Ingredientes
- 500 gramas de Açúcar
- 250 gramas de Clara de ovo
- 30 gramas de Suco de limão
- 30 gramas de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o açúcar e as claras de ovo.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a temperatura atingir 80°C (use um termômetro de cozinha).
- 3
Retire do fogo e transfira a mistura para uma batedeira.
- 4
Bata em velocidade alta até obter um creme firme e brilhante (cerca de 10 minutos).
- 5
Adicione o amido de milho e o suco de limão, batendo por mais 2 minutos.
- 6
Com o auxílio de um saco de confeitar ou uma colher, transfira o marshmallow para forminhas ou um refratário untado.
- 7
Para um marshmallow mais firme, asse em forno baixo (100°C) por aproximadamente 10 minutos. Caso prefira um marshmallow mais macio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.