Marshmallow Caseiro: Receita Simples e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o açúcar e as claras de ovo.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a temperatura atingir 80°C (use um termômetro de cozinha).

3. 3

   Retire do fogo e transfira a mistura para uma batedeira.

4. 4

   Bata em velocidade alta até obter um creme firme e brilhante (cerca de 10 minutos).

5. 5

   Adicione o amido de milho e o suco de limão, batendo por mais 2 minutos.

6. 6

   Com o auxílio de um saco de confeitar ou uma colher, transfira o marshmallow para forminhas ou um refratário untado.

7. 7

   Para um marshmallow mais firme, asse em forno baixo (100°C) por aproximadamente 10 minutos. Caso prefira um marshmallow mais macio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.