Marquise de Chocolate Clássica
Uma marquise de chocolate irresistível! Camada macia e aerada, coberta por um delicioso recheio cremoso de chocolate e doce de leite. Perfeita para momentos especiais.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Amêndoas picadas
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 4 colheres (sopa) de Doce de leite
- 4 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda com fundo removível.
- 2
Na batedeira, bata as claras em neve com metade do açúcar até obter picos firmes. Reserve.
- 3
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter um creme claro e fofo. Reserve.
- 4
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe amornar.
- 5
Junte o chocolate derretido à mistura das gemas, misturando delicadamente.
- 6
Incorpore as amêndoas picadas e as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes, até obter uma massa homogênea.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Enquanto isso, prepare o recheio: em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o doce de leite e a água, mexendo até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar completamente.
- 9
Desenforme a marquise e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Recheie o centro com o creme de chocolate e doce de leite.
- 10
Sirva gelada.