Mariscada Carioca: um sabor do mar
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Um delicioso mergulho nos sabores do mar carioca! Frutos do mar frescos e suculentos, em um molho levemente picante e aromático. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- a gosto de Sal
- a gosto, picado de Coentro fresco
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 100 ml de Molho de tomate
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 cálice (100ml) de Vinho branco seco
- 50 ml de Azeite
- 1 unidade, limpa de Cavaquinha
- 1 posta (aprox. 150g) de Peixe branco (filé)
- 240 g, limpo e cortado de Polvo
- 2 unidades, limpas e cortadas em rodelas de Lula
- 2 unidades, limpos de Camarão médio
- 4 unidades, limpos e com as cascas de Mexilhões
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente (cerca de 2 minutos).
- 3
Junte o polvo, a lula, os camarões, a cavaquinha e o peixe branco. Refogue por mais 3 minutos, mexendo delicadamente.
- 4
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool (cerca de 1 minuto).
- 5
Incorpore o molho de tomate, o sal e o coentro a gosto.
- 6
Abaixe o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até os frutos do mar estarem cozidos e o molho levemente reduzido.
- 7
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.