Manta de Carne aos Quatro Queijos
Um prato irresistível que combina a maciez da carne com a cremosidade de quatro queijos e um purê de batatas caseiro. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial em família ou com amigos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne em cubos médios e tempere com sal e os temperos de sua preferência.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o açúcar. Deixe-o caramelizar até dourar levemente.
- 3
Junte a carne à panela e deixe-a dourar por todos os lados.
- 4
Adicione a cebola, os tomates e as azeitonas picadas. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
- 5
Acrescente água suficiente para cobrir a carne e corrija o sal.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 7
Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes.
- 8
Incorpore o caldo de carne em tablete amassado, a margarina e a farinha de trigo ao purê de batatas. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 9
Reserve o purê.
- 10
Em uma panela separada, misture os queijos picados (mussarela, provolone, gorgonzola e catupiry). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter completamente.
- 11
Retire do fogo e misture o creme de leite.
- 12
Em um refratário, espalhe uma camada do purê de batatas, formando uma manta.
- 13
Cubra com a carne cozida.
- 14
Despeje o molho de queijo sobre a carne, espalhando uniformemente.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 180°C para gratinar por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
- 16
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.