Manju de Doce de Feijão
Deliciosos bolinhos fofos de massa leve, recheados com um doce de feijão cremoso. Uma receita tradicional com toque caseiro, perfeita para um chá da tarde especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Claras de ovo
- 3 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Leite
- 1/2 xícara de Óleo
- 1 colher e 1/2 (sopa) de Fermento químico em pó
- 6 xícaras de Farinha de trigo
- 500g de Anko (doce de feijão)
Modo de Preparo
- 1
Bata as claras em neve firme. Adicione o açúcar, misturando delicadamente.
- 2
Incorpore o leite e o óleo, mexendo suavemente.
- 3
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.
- 4
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5
Em uma superfície enfarinhada, forme pequenas porções de massa (aproximadamente 1 colher de chá).
- 6
Abra levemente cada porção com os dedos, coloque uma colher de chá de anko no centro e feche, formando uma bolinha.
- 7
Disponha os manjus sobre papel manteiga.
- 8
Em uma panela de cozimento a vapor, coloque água até a metade. Cubra a parte superior com um pano de algodão limpo e úmido.
- 9
Coloque os manjus sobre o pano, deixando espaço entre eles para que cresçam. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
- 10
Repita o processo até que todos os manjus estejam cozidos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos bolinhos e da potência do fogo. Verifique se estão macios e cozidos por dentro.