Manjar Light com Calda de Ameixa Preta
Um manjar leve e cremoso, adoçado com adoçante culinário, finalizado com uma deliciosa calda de ameixa preta. Perfeito para um doce saudável e saboroso. Ideal para quem busca uma opção mais leve sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Leite Desnatado
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco Light
- 4 colheres (sopa) de Amido de Milho
- 3 colheres (sopa) de Coco Ralado
- 1 colher (sopa) de Adoçante Culinário
- 1 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Ameixa Preta sem Caroço
- 1 colher (sobremesa) de Adoçante Culinário
- a gosto de Essência de Baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite desnatado, o leite de coco light, o amido de milho, o coco ralado e o adoçante culinário até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma panela, leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar, formando um creme consistente. Este processo leva aproximadamente 15 a 20 minutos.
- 3
Unte um refratário de pudim com um pouco de água ou óleo. Despeje o creme de manjar no refratário e deixe esfriar completamente.
- 4
Leve o refratário à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja firme.
- 5
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas pretas, o adoçante e a essência de baunilha.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e a calda engrossar levemente. Cerca de 10 minutos.
- 7
Retire do fogo e bata a calda no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- 8
Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa preta. Decore com algumas ameixas inteiras, se desejar.