Manjar de Rosas: Receita Tradicional
Um doce tradicional brasileiro, delicado e saboroso. Sua textura cremosa e aroma suave de rosas encantam o paladar. Perfeito para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 litro de Água
- 1 colher (sopa) de Suco de Limão
- 1 xícara (chá) de Amido de Milho
- 1 colher (chá) de Cremor de Tártaro
- 1/2 colher (sopa) de Água de Rosas
- a gosto de Corante Alimentício Vermelho
- a gosto de Açúcar de Confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, dissolva 4 xícaras (chá) de açúcar em 750ml de água. Adicione 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de amido de milho e 1 colher (chá) de cremor de tártaro. Adicione os 250ml de água restantes, misturando bem para dissolver completamente o amido e evitar grumos.
- 3
Leve a mistura de amido ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
- 4
Adicione o açúcar dissolvido com limão ao creme de amido, misturando bem até obter um creme homogêneo e leitoso.
- 5
Retire do fogo e adicione a água de rosas e o corante vermelho, misturando delicadamente.
- 6
Despeje o manjar em uma forma quadrada (20x20cm aproximadamente) untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou até firmar completamente.
- 8
Desenforme o manjar, corte em cubos e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.