Manjar de Coco Diet com Calda de Ameixa
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Um manjar leve e delicioso, adoçado com adoçante, perfeito para quem busca uma sobremesa saborosa e sem culpa. A calda de ameixa complementa o sabor suave do coco, criando uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 100g (1 vidro pequeno) de Leite de coco
- 1 colher de café de Essência de baunilha
- 4 colheres (de chá) de Maizena
- 9 colheres (de sopa) de Adoçante para bolo
- 200g (2 pacotes de 100g) de Ameixa seca sem caroço
- 2 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, a essência de baunilha e o adoçante. Mexa bem até dissolver o adoçante.
- 2
Adicione a maizena, misturando vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10-15 minutos).
- 3
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas, a água e 3 colheres de sopa de adoçante. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10-15 minutos, ou até formar uma calda consistente.
- 4
Unte uma forma com óleo, espalhando bem para evitar que o manjar grude. Em seguida, enxágue a forma com água fria para remover o excesso de óleo.
- 5
Despeje o manjar ainda quente na forma preparada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 6
Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa por cima.