Manjar de Coco Cremoso com Farofa Crocante
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Um clássico manjar de coco, leve e cremoso, coberto com uma deliciosa farofa crocante de coco. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa inesquecível. A combinação do coco cremoso com a farofa tostada é simplesmente irresistível!
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Leite integral
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 100 gramas de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, o leite integral, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 2
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma tigela, bata as claras em neve com 2 colheres (sopa) do açúcar até formar picos firmes.
- 4
Incorpore delicadamente o creme de leite às claras em neve.
- 5
Despeje o creme de coco em um refratário. Cubra com o creme de claras batidas.
- 6
Em uma panela pequena, coloque o restante do açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar derreter e o coco dourar, formando uma farofa crocante.
- 7
Espalhe a farofa de coco sobre o creme de claras. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Para um resultado ainda mais cremoso, pode-se levar ao freezer por até 4 horas.