Manjar de Coco Cremoso com Calda de Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, 1/2 xícara de açúcar, o leite de coco, o amido de milho e o coco ralado. Mexa bem até dissolver completamente o amido.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Após levantar fervura, cozinhe por mais 3 minutos.

3. 3

   Despeje o creme em uma forma de pudim (ou outra de sua preferência) e leve à geladeira para gelar por pelo menos 4 horas.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a água, 2 xícaras de açúcar, a canela em pau e os cravos.

5. 5

   Leve ao fogo médio e deixe ferver por 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente.

6. 6

   Retire do fogo, adicione o vinho tinto e misture bem.

7. 7

   Retorne ao fogo baixo e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, para evitar que grude no fundo da panela.

8. 8

   Após gelar completamente o manjar, desenforme e regue com a calda de vinho tinto morna.