Manjar de Coco Cremoso com Calda de Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata bem o leite, o leite condensado, o coco ralado (se usar), o leite de coco e o amido de milho.

2. 2

   Em uma panela média, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar completamente.

3. 3

   Despeje o conteúdo do liquidificador na panela com a mistura de água e açúcar. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 a 20 minutos).

5. 5

   Unte levemente uma forma redonda (com ou sem furo no meio) com água ou um pouco de óleo.

6. 6

   Despeje o manjar na forma preparada e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.

7. 7

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

8. 8

   Para a calda de morango: em uma panela pequena, misture os morangos picados com 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até os morangos amolecerem e soltarem o suco (cerca de 5 a 7 minutos).

9. 9

   Após esfriar, passe a calda de morango por uma peneira fina para retirar os caroços, se desejar.

10. 10

    Desenforme o manjar e sirva gelado, com ou sem a calda de morango por cima.