Manjar de Coco Cremoso com Calda de Frutas Vermelhas
Um clássico manjar de coco, cremoso e perfumado com água de flor de laranjeira, coberto por uma irresistível calda de frutas vermelhas. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco
- 100 gramas de Coco ralado
- 6 colheres (sopa) de Amido de milho
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Água de flor de laranjeira
- 400 gramas de Frutas vermelhas (morangos, framboesas, etc.)
- 500 gramas de Açúcar
- 200 mililitros de Água
- a gosto de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o coco ralado, 8 colheres de açúcar e o amido de milho. Mexa bem até dissolver o amido.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a ferver. Isso levará cerca de 15 a 20 minutos.
- 3
Retire do fogo e adicione a água de flor de laranjeira. Misture delicadamente.
- 4
Despeje o creme em uma forma untada com óleo ou água e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 5
Enquanto isso, prepare a calda de frutas vermelhas: Em uma panela, misture as frutas vermelhas, 500 gramas de açúcar, 200 ml de água e a canela em pau.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as frutas amolecerem e a calda reduzir, formando uma consistência de geléia. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
- 7
Retire a canela em pau e deixe a calda esfriar.
- 8
Desenforme o manjar e cubra com a calda de frutas vermelhas. Sirva gelado.