Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa
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Um clássico manjar brasileiro, cremoso e delicado, coberto por uma irresistível calda de ameixa e coco queimado. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 pacote (100g) + 1 lata (200g) queimado de Coco ralado
- 5 colheres (sopa) de Amido de milho (Maizena)
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Água
- 200g de Ameixas pretas sem caroço
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio, o leite condensado e o coco ralado.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um mingau consistente.
- 3
Despeje em uma forma de pudim molhada com água fria e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 4
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo, sem mexer, até caramelizar e formar um caramelo dourado.
- 5
Adicione a água com cuidado (o caramelo pode espirrar), mexendo delicadamente até dissolver completamente o caramelo.
- 6
Adicione as ameixas e o coco queimado, misturando levemente. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- 7
Desinforme o manjar e regue com a calda fria antes de servir.