Manjar de Coco com Calda de Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture as ameixas pretas, a água, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até as ameixas ficarem macias.

2. 2

   Em outra panela, misture o leite condensado, o leite comum, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem até dissolver o amido.

3. 3

   Adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10-15 minutos).

4. 4

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Mexa delicadamente.

5. 5

   Coe o caldo das ameixas e reserve as ameixas cozidas. Adicione o caldo das ameixas ao creme e misture bem.

6. 6

   Despeje o manjar em uma forma de furo central (20cm de diâmetro) untada com óleo.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Para a calda de morango: Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar e as raspas de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e formar um molho.

9. 9

   Coe a calda para remover as sementes e leve à geladeira para esfriar.

10. 10

    Desenforme o manjar e sirva decorado com a calda de morango e as ameixas pretas reservadas.