Manjar de Coco com Calda de Groselha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Reserve.

2. 2

   Em um recipiente, hidrate a gelatina incolor com 350ml de água. Após 5 minutos, leve ao microondas por 30 segundos em potência média, mexendo até dissolver completamente.

3. 3

   Em uma panela, misture a groselha e o açúcar refinado. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa. Reserve.

4. 4

   Unte um recipiente redondo com óleo. Despeje a gelatina dissolvida e coloque um recipiente redondo menor, também untado, no centro. Leve à geladeira até firmar completamente.

5. 5

   Após a gelatina estar firme, retire o recipiente menor do centro, utilizando água quente para facilitar o processo. Preencha a cavidade com o manjar de coco reservado.

6. 6

   Leve à geladeira por mais 2 horas para firmar. Desenforme e sirva, regado com a calda de groselha.