Manjar de Coco com Calda de Ameixa Seca
Um manjar cremoso e leve, com o sabor delicado do coco e o toque adocicado da calda de ameixa. Uma sobremesa perfeita para os dias quentes, ideal para encantar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite desnatado, o coco ralado e o amido de milho.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ferver.
- 3
Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente, até formar um creme consistente que desgruda do fundo da panela.
- 4
Despeje o creme em uma fôrma de pudim molhada com água fria.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 6
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas secas, a água e o açúcar.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e a calda engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 9
Bata a calda no liquidificador até obter uma consistência homogênea.
- 10
Desenforme o manjar e despeje a calda de ameixa por cima.
- 11
Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
- 12
Sirva gelado.