Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

2. 2

   Acrescente o coco ralado, misture bem e desligue o fogo.

3. 3

   Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.

4. 4

   Para a calda, em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar levemente.

5. 5

   Desenforme o manjar em um prato e regue com a calda de ameixa antes de servir.