Manjar Cremoso de Iogurte com Coco e Ameixa
Um manjar leve e refrescante, com o sabor suave do iogurte de coco, realçado pelo toque adocicado das ameixas pretas em calda. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 pacotes de Gelatina incolor sem sabor
- 1 litro de Iogurte com polpa de coco
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
- 6 unidades de Ameixas pretas sem caroço
Modo de Preparo
- 1
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.
- 2
Em um liquidificador, bata o iogurte de coco com a gelatina já hidratada até obter uma mistura homogênea.
- 3
Molhe uma forma de pudim com água fria para facilitar o desenformar.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador na forma e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar.
- 5
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas pretas, o açúcar e a água.
- 6
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e formar uma calda levemente espessa (aproximadamente 10 minutos).
- 7
Desenforme o manjar gelado e regue com a calda de ameixa.
- 8
Sirva gelado.