Manjar Cremoso de Goiaba com Calda de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e corte as goiabas em pedaços.

2. 2

   Bata no liquidificador as goiabas com 2 xícaras de leite até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Coe o purê em uma peneira fina para remover as sementes.

4. 4

   Em uma panela, misture o purê de goiaba, o restante do leite, o açúcar e o amido de milho (8 colheres de sopa).

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a ferver.

6. 6

   Despeje o creme em uma forma molhada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda de maracujá: em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho (2 colheres de chá).

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda brilhante.

9. 9

   Deixe a calda esfriar.

10. 10

    Antes de servir, despeje a calda de maracujá sobre o manjar de goiaba.