Manjar Cremoso de Coco e Ameixa no Microondas
Um manjar de dar água na boca! Cremoso, com o sabor intenso do coco e o toque especial das ameixas pretas. Prático e rápido de fazer no microondas.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 6 colheres (sopa) de Amido de milho
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco
- 100 gramas de Coco ralado
- 200 gramas de Ameixa preta sem caroço
- 1/4 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em um refratário fundo, misture o leite, o amido de milho, as 6 colheres de açúcar, o leite de coco, o coco ralado e as ameixas pretas.
- 2
Leve ao microondas em potência alta por 10 a 12 minutos, mexendo de 2 a 3 vezes durante o cozimento. O tempo pode variar dependendo da potência do seu microondas.
- 3
Retire do microondas e verifique a consistência. Se necessário, volte por mais 1 a 2 minutos, mexendo novamente.
- 4
Despeje o creme em uma fôrma de anel molhada com água fria. Deixe esfriar completamente e firmar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- 5
Para a calda: em uma tigela pequena, misture a água e a 1/2 xícara de açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta ou até obter uma calda consistente.
- 6
Desenforme o manjar e sirva com a calda de açúcar quente por cima.