Manjar Cremoso com Calda de Frutas Vermelhas
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Um manjar de leite cremoso e delicado, perfumado com água de flor de laranjeira, coberto por uma irresistível calda de frutas vermelhas. Uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 lata (200ml) de Leite de Coco
- 100 gramas de Coco ralado
- 6 colheres (sopa) de Amido de milho
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Água de flor de laranjeira
- 400 gramas de Frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
- 500 gramas de Açúcar
- 200 mililitros de Água
- a gosto de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e o amido de milho.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e formar um mingau consistente.
- 3
Adicione a água de flor de laranjeira e misture bem.
- 4
Despeje o creme em uma forma untada com óleo ou água e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas para firmar.
- 5
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar, a água e a canela em pau.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as frutas amolecerem e a calda reduzir, formando uma consistência de geléia.
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 8
Desenforme o manjar em um prato e cubra com a calda de frutas vermelhas.
- 9
Sirva gelado.