Manjar Cremoso com Calda de Frutas
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Um manjar cremoso e delicado, com a textura perfeita e uma calda de frutas deliciosa que equilibra a doçura. Uma sobremesa clássica brasileira, ideal para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 2 latas (400ml cada) de Leite de Coco
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 4 envelopes (12g cada) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- a gosto de Frutas variadas (morangos, mangas, etc)
Modo de Preparo
- 1
Dissolva a gelatina incolor em 1/2 xícara (chá) de água fria, conforme as instruções da embalagem.
- 2
No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, 1 xícara (chá) de açúcar e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma fôrma de 30cm de diâmetro, untada com um pouco de óleo ou água, despeje a mistura.
- 4
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
- 5
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, leve 1 xícara (chá) de açúcar ao fogo baixo, mexendo sem parar até derreter e formar um caramelo dourado.
- 6
Adicione as 2 xícaras (chá) de água com cuidado, pois a mistura irá borbulhar.
- 7
Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda levemente rala.
- 8
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
- 9
Adicione as frutas picadas e misture delicadamente.
- 10
Deixe a calda esfriar completamente.
- 11
Desenforme o manjar com cuidado e despeje a calda de frutas por cima e ao redor.
- 12
Sirva gelado.