Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixas Pretas
Um clássico manjar branco, leve e cremoso, ganha um toque sofisticado com uma deliciosa calda de ameixas pretas. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa inesquecível.
Ingredientes
- 250 ml de Iogurte natural
- 200 ml de Leite de coco
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 5 colheres (sopa) de Água
- 200 g de Ameixas pretas sem caroço
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria, conforme instruções da embalagem. Leve ao microondas por 15 segundos para dissolver completamente.
- 2
Em uma tigela, misture o leite de coco e a gelatina hidratada até dissolver totalmente.
- 3
Incorpore delicadamente o iogurte natural, misturando suavemente até homogeneizar.
- 4
Adicione 1 xícara (chá) de açúcar e misture bem até dissolver completamente.
- 5
Transfira o creme para uma fôrma de pudim (20cm de diâmetro) previamente molhada com água fria. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.
- 6
Para a calda, em uma panela, misture as ameixas pretas, 2 xícaras (chá) de água e 1/4 xícara (chá) de açúcar.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até reduzir o volume em aproximadamente a metade e obter uma calda espessa (cerca de 15 minutos).
- 8
Desenforme o manjar branco e sirva decorado com a calda de ameixas pretas e algumas ameixas inteiras para enfeitar.