Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixa Preta

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, 150g de açúcar e uma pitada de sal.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a ferver.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com o leite de coco até dissolver completamente.

4. 4

   Adicione a mistura de amido ao leite fervendo, junte a canela em pó e mexa vigorosamente até obter um creme espesso e homogêneo.

5. 5

   Desligue o fogo e transfira o manjar para uma fôrma de pudim previamente molhada com água fria.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture as ameixas pretas, 300g de açúcar e 300ml de água.

8. 8

   Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até as ameixas amolecerem e a calda engrossar levemente.

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Sirva o manjar branco gelado, regado com a calda de ameixas pretas.