Manjar Branco Cremoso
Um clássico manjar branco, cremoso e delicado, com o sabor inconfundível do coco fresco. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Delicie-se com essa receita tradicional brasileira!
Ingredientes
- 700 ml de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 coco grande (aproximadamente 200g) de Coco seco ralado
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho (maisena)
- a gosto (cerca de 1/2 xícara) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Rale o coco seco e reserve.
- 2
Em uma panela, leve o leite ao fogo médio. Assim que ferver, despeje sobre o coco ralado, misturando bem.
- 3
Leve novamente ao fogo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Coe a mistura em um pano limpo, espremendo bem para extrair todo o leite de coco.
- 5
Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio, até formar um creme homogêneo.
- 6
Adicione o leite de coco coado, o leite condensado e o açúcar ao creme de amido de milho. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo SEMPRE com uma colher de pau, até engrossar e formar um mingau consistente. Este processo leva em torno de 15 minutos.
- 8
Despeje o manjar em uma forma de pudim molhada com água fria. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
- 10
Desenforme o manjar em um prato e sirva gelado, decorado a gosto. Sugestão: sirva com ameixas em calda.