Manga Fresca Marinada com Coulis de Morango
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Um frescor tropical irresistível! Delicadas fatias de manga suculenta, marinadas em calda levemente cítrica, combinam perfeitamente com o cremoso coulis de morango e o toque gelado do sorvete de creme. Uma sobremesa leve e elegante, ideal para um dia quente.
Ingredientes
- 1 unidade, fatiada de Manga
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- de ½ limão de Suco de Limão
- 200g de Morango
- 2 bolas de Sorvete de Creme
- a gosto de Sementes de Papoula
- a gosto de Suspiro
Modo de Preparo
- 1
Prepare o coulis de morango: Bata no liquidificador os morangos com 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de açúcar até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 2
Prepare a calda de manga: Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda transparente e levemente espessa (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e adicione o suco de limão. Deixe esfriar completamente.
- 3
Marine a manga: Em um refratário, disponha as fatias de manga. Despeje a calda fria sobre as fatias, cobrindo-as completamente. Leve ao congelador por 30 minutos.
- 4
Montagem: Em um prato, coloque uma porção do coulis de morango. Arrume as fatias de manga marinada em formato de leque sobre o coulis. Adicione as bolas de sorvete de creme.
- 5
Finalização: Decore com suspiros e polvilhe sementes de papoula. Sirva imediatamente.