Mandioquinha Gratinada Cremosa
Um clássico gratinado com mandioquinha, cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial ou um acompanhamento irresistível. O toque de noz-moscada e queijo parmesão garante um sabor inigualável. Experimente!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5cm de espessura.
- 2
Cozinhe as rodelas de mandioquinha em água fervente até que estejam macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Junte a noz-moscada e misture bem.
- 5
Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite frio até formar um creme homogêneo.
- 6
Adicione o creme de leite e amido ao refogado de cebola, mexendo constantemente.
- 7
Incorpore o requeijão cremoso e tempere com sal a gosto.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar e ficar homogêneo (cerca de 3-5 minutos).
- 9
Em um refratário médio, disponha as rodelas de mandioquinha cozida.
- 10
Cubra as mandioquinhas com o molho cremoso.
- 11
Polvilhe a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e a salsinha fresca picada por cima.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.