Mandioca Frita Crocante
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Deliciosas fatias de mandioca, cozidas e fritas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. Um acompanhamento perfeito para qualquer refeição, simples e saboroso!
Ingredientes
- 1 kg de Mandioca
- 1 unidade de Ovos
- 3 colheres (chá) de Sal
- a gosto de Noz-moscada
- 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Descasque 1 kg de mandioca, lave bem e corte em pedaços de aproximadamente 8 cm.
- 2
Corte cada pedaço em 4 gomos.
- 3
Cozinhe os gomos de mandioca em uma panela com 1 litro de água por 35 minutos, ou até ficarem macios.
- 4
Retire do fogo, escorra a água e reserve em uma tigela por 5 minutos para amornar.
- 5
Em um prato fundo, bata o ovo com o sal e a noz-moscada.
- 6
Passe cada gomo de mandioca na mistura de ovo.
- 7
Em seguida, empane na farinha de rosca.
- 8
Aqueça o óleo de soja em uma panela e frite os gomos de mandioca em pequenas porções, até dourarem.
- 9
Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 10
Sirva quente.