Maminha Recheada com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Abra a maminha pelo lado maior, criando um espaço em toda a sua extensão sem separar as partes.

3. 3

   Tempere a carne por dentro e por fora com sal.

4. 4

   Coloque a maminha em uma assadeira média (aproximadamente 33 x 22 cm).

5. 5

   Em uma tigela, misture as ervilhas tortas, a cebola, o alho-poró, a mandioquinha ralada e a maionese.

6. 6

   Recheie a maminha com a mistura de legumes e maionese.

7. 7

   Feche a carne com palitos de madeira e amarre com barbante para manter o formato.

8. 8

   Passe maionese na parte externa da maminha e espalhe as lascas de alho por toda a superfície.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel-alumínio.

10. 10

    Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando a carne com o caldo da assadeira de tempos em tempos.

11. 11

    Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

12. 12

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

13. 13

    Corte a maminha em fatias finas e arrume em uma travessa.

14. 14

    Coe o caldo da assadeira e regue as fatias de carne.

15. 15

    Sirva imediatamente.