Maminha Assada na Cerveja com Batatas e Brócolis
Uma maminha suculenta, assada na cerveja, acompanhada de batatas bolinha e brócolis. Um prato brasileiro saboroso e fácil de fazer, perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- 1 peça (aproximadamente 1,2 kg) de Maminha
- 4 dentes, descascados e amassados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara de chá de Cerveja
- 700 g, com casca de Batatas bolinha
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 maço, cozido em buquês de Brócolis
- para untar a forma de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere a maminha com metade do alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Coloque a carne em um saco para assados, regue com a cerveja e misture bem.
- 4
Adicione as batatas bolinha ao saco, juntamente com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 5
Feche o saco, deixando um pequeno furo no topo para a saída do vapor.
- 6
Coloque o saco em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 1 hora.
- 7
Enquanto isso, cozinhe o brócolis até ficar macio. Reserve.
- 8
Após 1 hora, retire o saco do forno, abra-o com cuidado e retire a maminha e as batatas.
- 9
Em uma frigideira, refogue o brócolis com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e o alho restante.
- 10
Arrume a maminha e as batatas em um prato, decore com o brócolis refogado e sirva.