Maminha Assada com Molho de Mostarda e Limão
•
Uma maminha suculenta e saborosa, assada ao forno com um delicioso molho de mostarda e limão. Perfeita para um almoço de domingo em família ou uma ocasião especial. Acompanha muito bem batatas assadas ou arroz branco.
Ingredientes
- 1,5 kg (em um só pedaço) de Maminha
- 100 g de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Mostarda
- 3 dentes (picados) de Alho
- 2 colheres (sopa) de Suco de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do Reino
- 1 colher (sobremesa) (picada) de Salsinha
- opcional de Mini cebolas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Limpe bem a maminha e faça alguns furos com uma faca.
- 3
Em uma tigela, misture a mostarda, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
- 4
Passe essa mistura por toda a superfície da maminha.
- 5
Unte uma assadeira com um pouco de manteiga ou óleo.
- 6
Coloque a maminha na assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
- 7
Após o descanso, retire o papel alumínio, espalhe a manteiga sobre a carne e volte a cobrir com o papel alumínio.
- 8
Leve ao forno por 45 minutos, regando a carne com o próprio molho que se formar na assadeira.
- 9
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até dourar.
- 10
Se desejar, adicione as mini cebolas descascadas e levemente aferventadas nos últimos 30 minutos de forno.
- 11
Retire a maminha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 12
Fatie a carne e salpique salsinha fresca picada antes de servir.