Maminha ao Molho Madeira com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino branca.

2. 2

   Em uma panela, derreta metade da manteiga e doure a maminha dos dois lados. Retire e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, derreta o restante da manteiga e doure a cebola picada e o alho.

4. 4

   Adicione o vinho Madeira e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.

5. 5

   Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria. Adicione o caldo de carne e misture bem.

6. 6

   Despeje o caldo dissolvido na panela com a cebola e o vinho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente (cerca de 3-5 minutos).

7. 7

   Adicione os champignon e misture delicadamente. Acerte o sal e a pimenta se necessário.

8. 8

   Disponha a maminha em um refratário decorado com folhas de alface americana. Cubra com o molho e sirva imediatamente.